Мастер класс по жарке стейков

Мастер-класс по жарке стейков

Тонкости прожарки стейков на мастер классе Novikov Space

Мастер класс по жарке стейков в Novikov Space — это ваш шанс освоить искусство приготовления идеального стейка. Под руководством опытных шефов вы узнаете, как правильно подготавливать мясо, выбирать технику жарки и достигать желаемой степени прожарки. Это занятие станет незаменимым для тех, кто хочет готовить стейки как в лучших ресторанах.

Выбрать курс                                          Выбрать мастер-класс

На мастер-классе вы:

• освоите правильный выбор куска мяса, включая говядину для стейков;
• научитесь подготавливать мясо перед приготовлением: правильная температура, размораживание и маринование;
• узнаете секреты жарки на гриле или сковороде для достижения идеальной корочки.

Вы также разберетесь в тонкостях различных степеней прожарки и поймете, как добиться нужного результата для каждого куска.

Виды прожарки стейков

На мастер-классе по жарке стейков в Novikov Space вы освоите все основные степени прожарки. Каждая из них имеет свои особенности, которые влияют на вкус, текстуру и внешний вид мяса.

• Blue (Extra rare): минимальная прожарка, при которой мясо остается практически сырым внутри, с теплой поверхностью. Идеально для любителей естественного вкуса говядины.
• Rare: стейк с красным и прохладным центром. Эта степень прожарки сохраняет максимальную сочность мяса.
• Medium rare: наиболее популярная степень. Мясо сохраняет розовый центр и нежную текстуру, что делает его универсальным выбором.
• Medium: стейк с полностью прожаренной корочкой и слегка розовым центром. Подходит для тех, кто предпочитает баланс между сочностью и готовностью.
• Medium well: мясо почти полностью прожарено, но в центре остается чуть-чуть розовым. Хороший вариант для гостей, которые любят более прожаренное мясо.
• Well done: полностью прожаренное, но сочное мясо с плотной текстурой. Подходит для тех, кто предпочитает полностью готовое мясо. 
• Too well done: мясо полностью прожарено и имеет плотную текстуру с отсутствием сока. Такая степень прожарки используется редко, но может подойти тем, кто предпочитает мясо с полностью сухой корочкой и характерным глубоким вкусом.

На занятиях вы узнаете, как правильно выбирать температуру и время приготовления для каждой степени прожарки. Шеф поделится секретами использования гриля и сковороды, чтобы мясо получилось вкусным и выглядело аппетитно.

Выбрать курс                                          Выбрать мастер-класс

Что входит в обучение

На мастер-классе участники узнают все аспекты приготовления стейков, включая:

• выбор мяса: что лучше — охлажденное или замороженное, какие куски подойдут для жарки;
• подготовка к жарке: как правильно использовать масло, соль и специи;
• секреты жарки: оптимальная температура, время на каждой стороне и техника переворачивания.

Также вас научат:

• как правильно использовать гриль и сковороду для разных видов мяса;
• что делать, чтобы стейк остался сочным внутри и получил аппетитную корочку снаружи;
• как красиво подать готовый стейк для максимального впечатления.

Почему стоит выбрать Novikov Space

Мастер-класс в Novikov Space — это не просто обучение, а увлекательное кулинарное приключение. Наши преимущества:

• профессиональная студия в Москве с оборудованием, идеально подходящим для жарки стейков;
• качественные ингредиенты, включая отборную говядину и подходящие специи;
• опытные шефы, которые делятся своими знаниями и секретами приготовления.

На мастер-классе вы узнаете, как приготовить стейк, который станет настоящим украшением вашего стола. Погрузитесь в мир кулинарии, научитесь жарить стейки правильно и порадуйте своих гостей идеальными блюдами!