Мастер класс по жарке стейков
Мастер-класс по жарке стейков
Тонкости прожарки стейков на мастер классе Novikov Space
Мастер класс по жарке стейков в Novikov Space — это ваш шанс освоить искусство приготовления идеального стейка. Под руководством опытных шефов вы узнаете, как правильно подготавливать мясо, выбирать технику жарки и достигать желаемой степени прожарки. Это занятие станет незаменимым для тех, кто хочет готовить стейки как в лучших ресторанах.
Выбрать курс Выбрать мастер-класс
На мастер-классе вы:
- освоите правильный выбор куска мяса, включая говядину для стейков;
- научитесь подготавливать мясо перед приготовлением: правильная температура, размораживание и маринование;
- узнаете секреты жарки на гриле или сковороде для достижения идеальной корочки.
Вы также разберетесь в тонкостях различных степеней прожарки и поймете, как добиться нужного результата для каждого куска.
Виды прожарки стейков
На мастер-классе по жарке стейков в Novikov Space вы освоите все основные степени прожарки. Каждая из них имеет свои особенности, которые влияют на вкус, текстуру и внешний вид мяса.
- Blue (Extra rare): минимальная прожарка, при которой мясо остается практически сырым внутри, с теплой поверхностью. Идеально для любителей естественного вкуса говядины.
- Rare: стейк с красным и прохладным центром. Эта степень прожарки сохраняет максимальную сочность мяса.
- Medium rare: наиболее популярная степень. Мясо сохраняет розовый центр и нежную текстуру, что делает его универсальным выбором.
- Medium: стейк с полностью прожаренной корочкой и слегка розовым центром. Подходит для тех, кто предпочитает баланс между сочностью и готовностью.
- Medium well: мясо почти полностью прожарено, но в центре остается чуть-чуть розовым. Хороший вариант для гостей, которые любят более прожаренное мясо.
- Well done: полностью прожаренное, но сочное мясо с плотной текстурой. Подходит для тех, кто предпочитает полностью готовое мясо.
- Too well done: мясо полностью прожарено и имеет плотную текстуру с отсутствием сока. Такая степень прожарки используется редко, но может подойти тем, кто предпочитает мясо с полностью сухой корочкой и характерным глубоким вкусом.
На занятиях вы узнаете, как правильно выбирать температуру и время приготовления для каждой степени прожарки. Шеф поделится секретами использования гриля и сковороды, чтобы мясо получилось вкусным и выглядело аппетитно.
Выбрать курс Выбрать мастер-класс
Что входит в обучение
На мастер-классе участники узнают все аспекты приготовления стейков, включая:
- выбор мяса: что лучше — охлажденное или замороженное, какие куски подойдут для жарки;
- подготовка к жарке: как правильно использовать масло, соль и специи;
- секреты жарки: оптимальная температура, время на каждой стороне и техника переворачивания.
Также вас научат:
- как правильно использовать гриль и сковороду для разных видов мяса;
- что делать, чтобы стейк остался сочным внутри и получил аппетитную корочку снаружи;
- как красиво подать готовый стейк для максимального впечатления.
Почему стоит выбрать Novikov Space
Мастер-класс в Novikov Space — это не просто обучение, а увлекательное кулинарное приключение. Наши преимущества:
- профессиональная студия в Москве с оборудованием, идеально подходящим для жарки стейков;
- качественные ингредиенты, включая отборную говядину и подходящие специи;
- опытные шефы, которые делятся своими знаниями и секретами приготовления.
На мастер-классе вы узнаете, как приготовить стейк, который станет настоящим украшением вашего стола. Погрузитесь в мир кулинарии, научитесь жарить стейки правильно и порадуйте своих гостей идеальными блюдами!
