В 2026 году мероприятие — это не просто накрытый стол, а иммерсивный опыт, который должен удивлять. Кейтеринг от Novikov School — это выездной сервис премиального уровня, где во главе угла стоит концептуальная кухня и зрелищность. Мы выносим экспертизу нашей школы за пределы студий, чтобы превратить ваш частный праздник, свадьбу или корпоратив в яркое гастрономическое событие.
Мы не просто привозим еду — мы привозим атмосферу Novikov Group. Наши шеф-повара становятся главными героями вечера, устраивая мастер-классы и кулинарные станции прямо на глазах у гостей. Это формат, где каждый может увидеть процесс создания блюда из-под ножа, задать вопрос профессионалу и прикоснуться к высокой кухне в неформальной обстановке.
Наши форматы выездного обслуживания:
• Интерактивные станции: От лепки дим-самов и кручения роллов до эффектной разделки целого тунца или запекания стейков на открытом огне.
• Выездные мастер-классы: Шеф-повар вовлекает гостей в процесс приготовления, превращая банкет в увлекательный тимбилдинг или шоу.
• Дизайнерские фуршеты: Миниатюрные закуски (finger food) с ресторанной подачей, созданные с учетом последних трендов 2026 года — zero-waste и локальных продуктов.
• Барный кейтеринг: Авторские коктейльные карты и работа миксологов, которые создают напитки под тематику вашего события.
Мы берем на себя всё: от разработки индивидуального меню до подбора текстиля, посуды и профессионального сервиса. С Novikov School ваш праздник в Москве или за городом станет эталоном вкуса и гостеприимства.
Закрытая встреча выпускников — это формат офлайн групповых встреч, где участники помогают друг другу достигать личных или бизнес-целей через обмен опытом, поддержку и мозговой штурм Закрытая встреча проходит с партнером и продюсером Novikov School Игорем Приходько с фокусом на глубинное исследование рынка, рассматриваем актуальные проблемы и вызовы индустрии, а также создаем свежие идеи для роста ваших проектов
Закрытая встреча выпускниковЧетыре угла исследования личного бренда: кто вы, кому вы нужны, где вас видят и как вы говорите. Если о вас не знают — вас не выбирают. Даже если вы хороший профессионал. За 2 дня в онлайн формате вы разберётесь кто вы как бренд, кому и зачем вы нужны, где и как о себе говорить — и уйдёте с готовой стратегией, а не просто пониманием темы. Гости возвращаются к людям, а не к заведениям Курс для вас, если: вы — ресторатор, управляющий или шеф — и понимаете, что ваше имя должно работать на бизнес, но не знаете как это выстроить у вас есть экспертиза и опыт, но вы не умеете о них говорить — на переговорах, в соцсетях, в медиа вы ведёте соцсети «как получается» — без стратегии, без понимания зачем и для кого хотите привлекать партнёров, инвесторов или новых гостей через свой личный образ, а не только через рекламу вам предлагают выступить или дать комментарий СМИ — и вы не знаете что говорить После курса у вас будет: чёткое позиционирование — одна фраза, которая объясняет кто вы и чем отличаетесь описание вашей аудитории — кто эти люди, где они и как с ними говорить стратегия присутствия в соцсетях — какие каналы, какой контент, как часто готовая самопрезентация — для встреч, выступлений, интервью, медиа контент-план на ближайший месяц — конкретные темы под вашу аудиторию список каналов, подкастов и материалов для самостоятельного развития в теме разбор реальных кейсов личных брендов из Хорека — что работает, что нет и почему рекомендации по ведению соцсетей в России в 2026 году Что вы получите? фундаментальную базу по понятию личного бренда и его развитию в 2026 году, которую не только заберете себе, но и сможете ретранслировать для своих команд инструменты, которые помогут в работе с личным брендом базу для собственной стратегии, где мы вместе наметим шаги по вашей самостоятельной реализации массу вдохновения и примеров, которые мы детально разберем как референсы конкретные рекомендации по ведению социальных сетей в России, списки каналов, подкастов и материалов, рекомендованных к изучению темы *занятия проходят в интерактивном лайф-режиме на онлайн-платформе. Запись курса не ведется
Личный бренд для бизнеса: как вас находят, запоминают и выбираютИнтенсивные занятия для официантов, менеджеров и сотрудников зала, которые хотят работать уверенно, расти в профессии и влиять на результат
Профессия: старший официантПрактический курс для рестораторов, новых команд и управленцев, готовых создать ресторан будущего - устойчивый и технологичный Каждый день конкретные инструменты, эксперты-практики и персональный трек развития
Как открыть ресторан: от идеи до запускаИнтенсивная 5-дневная программа для менеджеров и владельцев ресторанов, стремящихся вывести управление на новый уровень.
Сильный менеджерИнтенсивный курс для начинающих и практикующих тренеров индустрии гостеприимства. 4 дня глубокого погружения в разработку авторских программ: диагностика, брифинг, игры, упражнения.
Сильный сервис-тренерУглублённый курс о всех аспектах финансовой деятельности от построения системы управленческого учёта и управления выручкой до финансовых показателей рентабельности предприятия.
Управление финансами ресторана: выстроить систему за 1 деньВсе процессы операционной деятельности от финансов и производственного учёта до командообразования и системы безопасности
Основной курс для сильного управленцаПрактичный курс для владельцев бизнеса, который растит стратегическое мышление, помогает выстроить систему точек контроля и учит управлять моделью на быстро меняющемся рынке
Ресторатор. Курс системного управления и развития для владельцевОднодневный курс "Налоги в ресторанном бизнесе: тонкости, риски, возможности" с Александром Королевым - основателем юридического сервиса для ресторанного бизнеса "Юрист в ресторане" и одноименного ТГ-канала.
Налоги в ресторанном бизнесе: тонкости, риски, возможностиКомплексное погружение в систему маркетинга: от стратегии и трендов до Пиар, программы лояльности и цифровой аналитики Цель онлайн-курса: Выстроить систему маркетинга по трем направлениям стратегия: определить долгосрочные цели и создать уникальную позицию на рынке операционный маркетинг: выстроить устойчивую работу маркетинговых процессов и поддержание качества продукта и сервиса тактический маркетинг: использовать конкретные действия и инструменты, направленные на привлечение гостей и увеличение продаж в краткосрочной и среднесрочной перспективе *занятия проходят в интерактивном лайф-режиме на онлайн-платформе. Запись курса не ведется
Маркетинг ресторанаПри поддержке Российской Ассоциации Франчайзинга Всё о масштабировании собственного бизнеса по франчайзингу в двухдневном интенсиве от самых сильных практиков франчайзинга в России: Novikov Group совместно с Family Garden, Дринкит, Pinsky & Co, Stars coffee, Васильчуки Рестрант Групп, «Кулинарная лавка Братьев Караваевых», Franshiza.ru и других. Все процессы с момента привлечения максимального количества качественных лидов (заявок) до выполнения планов по выручкам действующих партнеров – франчайзи. Почему франшиза именно сейчас? Рынок в турбулентности: дорогие кредиты, выручки стагнируют, покупательная способность не растет, все виды затрат растут, как прямое следствие - падает прибыльность бизнеса. Франчайзинг становится одним из ключевых драйверов роста — вы активно масштабируетесь за счёт ресурсов партнеров, а не своих инвестиций, тем самым зарабатываете и вы, и ваши франчайзи. Тренды 2025-2026 года: рост продаж франшиз грузинских концепций, кофеен, пекарен и шаурмичных. Инвесторы выбирают понятные и недорогие модели бизнеса с быстрой окупаемостью. Пора упаковывать свой бизнес в франшизу. Цели онлайн-курса: быстро построить большую и эффективную франчайзинговую сеть научиться создавать сильную франшизу расти быстрее конкурентов уметь обеспечивать стабильность действующей франчайзинговой сети Новинки в программе: искусственный интеллект — расскажем о том, как контролировать операционку в сети с помощью нейросетей. разбор кейсов Family garden & Novikov Group — как за год открыть 34 ресторана, при этом 13 ресторанов строятся и еще 30+ договоров подписан полноценная финансовая финансовая модель — учим считать не только для себя, но и для франчайзи. *занятия проходят в интерактивном лайф-режиме на онлайн-платформе. Запись курса не ведется
Поэтапный план по созданию прибыльной франшизы
