Школа ресторанного
менеджмента

Закрытая встреча выпускников — это формат офлайн групповых встреч, где участники помогают друг другу достигать личных или бизнес-целей через обмен опытом, поддержку и мозговой штурм Закрытая встреча проходит с партнером и продюсером Novikov School Игорем Приходько с фокусом на глубинное исследование рынка, рассматриваем актуальные проблемы и вызовы индустрии, а также создаем свежие идеи для роста ваших проектов   

Онлайн-вебинар с партнером и продюсером NS Бизнес, культурным предпринимателем, ресторатором, креативным продюсером и идеологом сети «Чихо» - Анной Янчевской Как устроен рынок прямо сейчас и какую человеческую задачу будет решать ресторан в будущем? Что будет на вебинаре: как и через какие форматы трансформируется рынок еды в 2026-2027 гг как раньше других видеть новые сценарии потребления где искать вдохновение для нового как выстроить диверсификацию и где искать слабые сигналы, которые меняют ресторанный рынок Вам точно нужен этот вебинар, если: вы чувствуете, что рынок изменился, но непонятно в какую сторону двигаться трафик снижается, и вы не понимаете, где искать точку роста вы думаете об открытии нового формата, но не знаете с чего начать вы следите за трендами, но они не конвертируются в решения и деньги вы хотите выйти за пределы одного канала продаж, но не знаете как Место проведения - Зум *занятия проходят в интерактивном живом режиме на онлайн-платформе. Запись не предоставляется

Онлайн-вебинар с юристом по трудовому праву Юридического сервиса «Юрист в ресторане» Любовью Азовой и юристом-аналитиком Юридического сервиса «Юрист в ресторане» Надеждой Васильевой Что разберем на вебинаре:  как оформить сотрудника: какие есть варианты и какие риски за каждым что будет, если не оформлять совсем что обязательно должно быть в трудовом договоре и должностной инструкции как прописать рабочее время, чтобы потом не было сюрпризов со сверхурочными самозанятый vs трудовой договор: честно о плюсах и минусах ученический договор: где законно экономишь до 30% на взносах материальная ответственность: можно ли взыскать всё и есть ли предел дисциплинарные взыскания: штрафовать работников — законно или нет как уволить за прогул и не получить иск в ответ штрафы для работодателя по КоАП и НК Что получите сразу после:  памятка визит СМИ / общественных организаций инструкция: алкоголь и несовершеннолетние в ресторане памятка по работе с самозанятыми ученический договор для общепита. 7 шагов: от подписания до трудоустройства

Четыре угла исследования личного бренда: кто вы, кому вы нужны, где вас видят и как вы говорите. Если о вас не знают — вас не выбирают. Даже если вы хороший профессионал. За 2 дня в онлайн формате вы разберётесь кто вы как бренд, кому и зачем вы нужны, где и как о себе говорить — и уйдёте с готовой стратегией, а не просто пониманием темы. Гости возвращаются к людям, а не к заведениям Курс для вас, если: вы — ресторатор, управляющий или шеф — и понимаете, что ваше имя должно работать на бизнес, но не знаете как это выстроить у вас есть экспертиза и опыт, но вы не умеете о них говорить — на переговорах, в соцсетях, в медиа вы ведёте соцсети «как получается» — без стратегии, без понимания зачем и для кого хотите привлекать партнёров, инвесторов или новых гостей через свой личный образ, а не только через рекламу вам предлагают выступить или дать комментарий СМИ — и вы не знаете что говорить После курса у вас будет: чёткое позиционирование — одна фраза, которая объясняет кто вы и чем отличаетесь описание вашей аудитории — кто эти люди, где они и как с ними говорить стратегия присутствия в соцсетях — какие каналы, какой контент, как часто готовая самопрезентация — для встреч, выступлений, интервью, медиа контент-план на ближайший месяц — конкретные темы под вашу аудиторию список каналов, подкастов и материалов для самостоятельного развития в теме разбор реальных кейсов личных брендов из Хорека — что работает, что нет и почему рекомендации по ведению соцсетей в России в 2026 году Что вы получите? фундаментальную базу по понятию личного бренда и его развитию в 2026 году, которую не только заберете себе, но и сможете ретранслировать для своих команд инструменты, которые помогут в работе с личным брендом базу для собственной стратегии, где мы вместе наметим шаги по вашей самостоятельной реализации массу вдохновения и примеров, которые мы детально разберем как референсы конкретные рекомендации по ведению социальных сетей в России, списки каналов, подкастов и материалов, рекомендованных к изучению темы *занятия проходят в интерактивном лайф-режиме на онлайн-платформе. Запись курса не ведется

Углублённый авторский курс Ольги Курочкиной по полному контролю над расходами кухни. От создания прибыльного меню до оптимизации расходов кухни, сокращению ассортимента меню и настройки производственного учета. Цели курса: учет прибыли на этапе создания меню взятие под контроль всех расходов кухни оптимизация своих убытков

Практический интенсив для собственников ресторанов, кафе и гастропроектов. Любой кризис это проверка устойчивости вашего бизнеса. Этот курс — не про теорию и мотивацию. Это пошаговая система, о том как стабилизировать ресторан или кафе, восстановить управляемость, навести порядок в цифрах и существовать в кризисе без паники и хаотичных решений.

Один день — и у вас есть работающая система управления кухней.

Интенсивный практический онлайн-воркшоп для руководителей в Хорека, где за 1 день вы создадите готовый к внедрению ИИ-проект для вашего бизнеса

Авторский курс Анны Янчевской - партнера и продюсера Novikov Business School, эстетического лидера и создателя смысловых концепций.

Novikov Business School & Яндекс Еда представляют новый онлайн-курс "Сильная доставка" - трёхдневный интенсив про оптимизацию бизнес-процессов и выбор площадок продаж, автоматизацию с помощью ПО и выстраивание безупречной коммуникации с клиентом. Вы узнаете все секреты успешной доставки и сможете увеличить свои продажи уже завтра! Цель курса: разработать план развития собственной службы доставки  Превратите доставку в надежный двигатель продаж всего за 3 дня!