Эффективный курс о том, как стать не просто официантом, а наставником, влюбить в себя гостей, команду и повысить средний чек
Старший официантИнтенсивный курс для начинающих и практикующих тренеров индустрии гостеприимства. 4 дня глубокого погружения в разработку авторских программ: диагностика, брифинг, игры, упражнения.
Сильный сервис-тренерПрактический курс для рестораторов, фаундеров и управленцев, готовых создать ресторан будущего - устойчивый и технологичный. Каждый день конкретные инструменты, эксперты-практики персональный трек с кураторами по личным проектам.
Открыватели. Новый ресторан: от идеи до запускаПрактический курс для рестораторов, фаундеров и управленцев, готовых создать ресторан будущего - устойчивый и технологичный. Каждый день конкретные инструменты, эксперты-практики персональный трек с кураторами по личным проектам.
Открыватели. Новый ресторан: от идеи до запускаИнтенсивная 5-дневная программа для менеджеров и владельцев ресторанов, стремящихся вывести управление на новый уровень.
Сильный менеджерУглублённый авторский курс Ольги Курочкиной по полному контролю над расходами кухни. От создания прибыльного меню до оптимизации расходов кухни, сокращению ассортимента меню и настройки производственного учета. Цели курса: учет прибыли на этапе создания меню взятие под контроль всех расходов кухни оптимизация своих убытков
Экономика меню и управленческий учетОднодневный курс "Дробление ресторанного бизнеса и налоговая реформа 2026: тонкости, риски, возможности" с Александром Королевым - основателем юридического сервиса для ресторанного бизнеса "Юрист в ресторане" и одноименного ТГ-канала.
Дробление ресторанного бизнеса и налоговая реформа 2026: тонкости, риски, возможностиАвторский курс Анны Янчевской - партнера и продюсера Novikov Business School, эстетического лидера и создателя смысловых концепций.
Культурный предприниматель. Как создавать устойчивые концепции будущегоУглублённый курс о всех аспектах финансовой деятельности от построения системы управленческого учёта и управления выручкой до финансовых показателей рентабельности предприятия.
Управление финансами ресторанаВсе процессы операционной деятельности от финансов и производственного учёта до командообразования и системы безопасности
Основной курс для сильного управленцаПрактичный курс для владельцев бизнеса, который растит стратегическое мышление, помогает выстроить систему точек контроля и учит управлять моделью на быстро меняющемся рынке
Ресторатор. Курс системного управления и развития для владельцевНовый однодневный авторский курс Ильи Симонова о формировании четкой структуры операционной работы кухни
Управление производственными процессамиКурс - поэтапный план созданию сильных и актуальных ресторанных концепций, собранный из реальных успешных кейсов
Успешная концепция: создание, развитие, трансформацияПо традиции в Novikov Business School в декабре мы говорим о трендах будущего 2026 года. Мы сделали запись мероприятия, чтобы вы смогли получить самую актуальную информацию о трендах. В программе: концептуальные/продуктовые тренды ресторанного рынка России тренды в управлении и лидерстве human-тренды (HR-тренды) *Вы приобретаете видео-запись мероприятия и трендбук-презентацию. Доступ к материалам предоставляется после оплаты в течение суток.
Тренды 2026Что ожидает рынок Horeca в 2026 году? На онлайн-вебинаре обсудили, как строить эффективную операционку, адаптироваться к налоговым изменениям и выстраивать работающий маркетинг в новой реальности. *Оставляя заявку, вы получаете видео-запись онлайн-вебинара. Доступ предоставляется в течение двух суток.
Horeca 2026: перезагрузкаКомплексное погружение в систему маркетинга: от стратегии и трендов до PR, программы лояльности и цифровой аналитики Цель курса: Выстроить систему маркетинга по трем направлениям стратегия: определить долгосрочные цели и создать уникальную позицию на рынке операционный маркетинг: выстроить устойчивую работу маркетинговых процессов и поддержание качества продукта и сервиса тактический маркетинг: использовать конкретные действия и инструменты, направленные на привлечение гостей и увеличение продаж в краткосрочной и среднесрочной перспективе *курс проходит в live-режиме, запись курса не ведется и не предоставляется
Маркетинг ресторанаПри поддержке Российской Ассоциации Франчайзинга Всё о масштабировании собственного бизнеса по франчайзингу в двухдневном интенсиве от самых сильных практиков франчайзинга в России: Novikov Group совместно с Family Garden, Vasilchuki Restaurant Group, White Rabbit family, Stars coffee, Якитория, Franshiza.ru, Domino Pizza, «Кулинарная лавка Братьев Караваевых» и других. Все процессы с момента привлечения максимального количества качественных лидов (заявок) до выполнения планов по выручкам действующих партнеров – франчайзи. Цели курса: быстро построить большую и эффективную франчайзинговую сеть научиться создавать сильную франшизу расти быстрее конкурентов уметь обеспечивать стабильность действующей франчайзинговой сети *занятия проходят в интерактивном Live-режиме на онлайн-платформе. Запись курса не ведется
Поэтапный план по созданию прибыльной франшизы
Партнер / Продюсер NBS
Партнер / Продюсер NBS
Автор "Концепция"
Автор "Экономика меню"
Куратор направления операционного менеджмента в NBS.
Учредитель Mushrooms creative, ген.директор MYGRIBS,
Куратор школы сервиса и школы HR практик
Автор "Сильная доставка"
Куратор "Старший официант"
Автор "Налоговая реформа"
Автор "Франшиза"
HRD Дринкит, Dodobrands
