Для кого

Практический курс для рестораторов, фаундеров и управленцев, готовых создать ресторан будущего - устойчивый и технологичный.

Каждый день конкретные инструменты, эксперты-практики персональный трек с кураторами по личным проектам.

Для кого курс:

всех желающих открыть свой проект «с нуля» без соответствующего опыта и знаний
рестораторов, которые хотят систематизировать свои знания по запуску проектов
всей команды стартап-проекта: инвестора, собственника, руководителя проекта, управляющих, шеф-поваров, бар-менеджеров проекта

Сделайте первый шаг к своей мечте!

Скачать таймлайн курса

175 900 ₽

доступна
рассрочка

Повышение
цены с 11.01

209 900 ₽

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 25 января по 30 января
10:00—17:00 Свободных мест в группе: 17 из 20

Курс ведут

Смотреть все

Анна Янчевская

Партнер / Продюсер NBS

Игорь Приходько

Партнер / Продюсер NBS

Инна Щепетова

Владелец агентства NEWBLACK

Никита Кушеков

Модератор/игротехних МШУ Сколково, co-founder образовательной платформы To Be Leaders

Ирина Орландини Авруцкая

Автор "Концепция"

Наталья Таныгина

Бизнес-ментор, коммерческий директор

Наталья Милеенкова

Куратор направления операционного менеджмента в NBS.

Екатерина Стародубцева-Калачева

Основатель кадрового агентства Hurma Recruitment

Ольга Выродова

HRD Дринкит, Dodobrands

Ирина Зубченок

Ex - сооснователь speciality кофеен Civil и пекарни Zoe

Алена Ангельчева

Сертифицированный тренер брендов Sheraton и St. Regis

Программа
курса

175 900 ₽

доступна
рассрочка

Повышение
цены с 11.01

209 900 ₽

Что вы получите

Насыщенная программа 20+ преподавателей - 6-дневный интенсив, состоящий из более 15 практических офлайн-занятий в просторном пространстве Novikov Business School в самом сердце столицы, а также выездная мастерская в известный ресторан города и утренние факультативы с приглашенными экспертами индустрии
Предпринимательский опыт "Большая игра" - уникальный формат с игротехниками из Сколково
Поддержка кураторов на протяжении всего курса и контакты преподавателей для будущих коммуникаций
Пошаговый макроплан запуска проекта на полгода вперед, прототип разработанной концепции, финансовую модель проекта с расчётом периода окупаемости, инвестиционную матрицу проекта
Индивидуальный набор студента: рабочая тетрадь с фреймами, блокнот, ручка и удобная сумка-шоппер
Доступ в Телеграм-канал направления
Доступ в закрытое сообщество предпринимателей: чат и канал NBS Community - где наши выпускники продолжают обмениваться новостями и планируют новые встречи
База знаний: 5 видеоуроков, презентации, формы, чек-листы, раздаточные материалы и рекомендации по литературе
Сертификат об окончании курса на фирменном бланке с подписью основателей школы

Что вы будете
уметь и знать:

как разработать платформу бренда и основную идею проекта
как создать сильную концепцию пошагово
какие основные этапы строительства и проектирования проекта важно знать
как продумать эргономику и технологическую составляющую проекта
как составить инвестиционную матрицу проекта
как просчитать финансовую модель
как создать команду мечты и сделать из сотрудников адептов бренда
как подписывать договор аренды и выстраивать партнёрские отношения
как создать продающее меню
как выстроить отношения с контрагентами на стадии запуска
как провести тест-драйв открытия без потерь

Условия:

программу ведут преподаватели — практики, ведущие топ-менеджеры, рестораторы и эксперты в своей области
обучение проходит в комфортной безопасной образовательной среде
доступ к материалам сохраняется навсегда — вы сможете к ним вернуться и поделиться с коллегами
познакомьтесь с куратором курса Анной Янчевской, посмотрите видео "Люди приходят не просто поесть». Зачем мы на самом деле ходим в рестораны?"

в процессе обучения предусмотрены кофе-брейк и горячий обед
действует программа лояльности: от количества пройденных курсов / от количества обученных студентов:
- 3 - 6 человек / курсов - 5%
- 7 и более человек / курсов - 10%
скидка 10% для студентов в Novikov School Cafe

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с экспертами индустрии, лекции и мастер-классы, экскурсии за кулисы ресторанов и другие полезные активности

Открыватели. Новый ресторан: от идеи до запуска