Для кого

На лекции Дмитрия Голенина, шеф-повара известного ресторана Sage, вы узнаете все основные правила управления коллективом ресторана и научитесь выстраивать эффективный диалог с командой.

Лекция будет полезна как действующим шеф-поварам и су-шефам, так и тем, кто планирует карьерный рост и хочет узнать больше о структуре команды на ресторанной кухне.

Лекция от шеф-повара ресторана Sage: как эффективно управлять командой кухни

Программа
курса

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 26 мая по 26 мая
(вс) 11:00—14:00 Свободных мест в группе: 15 из 20

Курс ведут

Дмитрий
Голенин

7 000 ₽

Повышение
цены с 19.05

9 000 ₽

Что вы получите

Теоретические знания от шеф-повара одного из лучших ресторанов России (8 место по версии WHERETOEAT Russia 2024)
Ответы на все интересующие вопросы в формате диалога со спикером
Обучение в комфортном лекционном зале
Кофе-брейк в перерыве
Сертификат на фирменном бланке школы с подписью преподавателя

Что вы будете
уметь и знать:

Как стать лидером в команде, показывать пример и вести за собой
Как выстроить работу, чтобы коллектив мог работать автономно
Как нанимать и адаптировать новых сотрудников
Как выстраивать смены
Как грамотно взаимодействовать с коллективом внутри кухни
Как выстроить работу с залом
Как развить в себе навык делегирования задач

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov Space на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы