Итамеши — это гастрономический союз итальянской кухни и азиатских продуктов. В Японии так любят итальянскую кухню, что даже придумали для нее особенное название — «итамеши». Алексей Волков (ex шеф Rocky2 / ex бренд-шеф Alba Group) готов познакомить вас с европейской классикой, усиленной азиатскими нотами, которая открывает бесконечные возможности для экспериментов. В процессе обучения вы осоите целых цикл из 5 блюд «итамеши»: завтрак, позиция из обеденного меню, несколько вечерних позиций и десерт. Для кого этот курс? Шефы, су-шефы и профессиональные повара, работающие на стыке двух кухонь, а также продвинутые любители, которые хотят освоить новые гастрономические приемы и добавить яркости в свою кухню.
Группа 1Занятия:
с 10 февраля по 11 февраля
(пн,вт)
18:00—22:00
Свободных мест в группе: 6 из 12
Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov Space на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы
