Итамеши — это гастрономический союз итальянской кухни и азиатских продуктов. В Японии так любят итальянскую кухню, что даже придумали для нее особенное название — «итамеши». Алексей Волков (шеф-повар Lea bistro, ex шеф Rocky2 / ex бренд-шеф Alba Group) готов познакомить вас с европейской классикой, усиленной азиатскими нотами, которая открывает бесконечные возможности для экспериментов. В процессе обучения вы осоите целых цикл из 5 блюд «итамеши»: завтрак, позиция из обеденного меню, несколько вечерних позиций и десерт.
Группа 1Занятия:
с 22 апреля по 23 апреля
(вт,ср)
14:00—18:00
Свободных мест в группе: 2 из 8
Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov Space на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы