Домашняя выпечка: секреты работы с тестом от шеф-пекаря

Для кого

Если вы всегда думали, что «выпечка — это не для меня», избегали рецептов с приготовлением теста, а попытки приводили к неудовлетворительному результату – этот курс для вас. Вы перестанете бояться работать с тестом и узнаете, как печь с удовольствием!

Всего за три дня вы освоите самые популярные виды сдобной выпечки и песочного теста. Пирожки с различными начинками, сдобные булочки, а также ароматные синнабоны – все то, что мы так любим, и перед чем так сложно устоять в кондитерской или пекарне. 

С шеф-пекарем Лидией Лазуткиной мы начнем с базовых принципов работы и разберемся в особенностях каждого вида теста и начинок.

Домашняя выпечка: секреты работы с тестом от шеф-пекаря

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 7 августа по 9 августа
(ср-пт) 14:00—17:00
Свободных мест в группе: 9 из 12

Курс ведут

44 000 ₽ 28 900 ₽

Что вы получите

  • 3 дня кулинарной практики под руководством опытных шефов — ученики не просто смотрят, как работает шеф-повар, а самостоятельно готовят каждое блюдо с нуля
  • 8 рецептов, которые вы освоите и сможете повторить дома: от традиционных пирожков с капустой до популярного песочного пирога с ягодами
  • Шеф-преподаватель ответит на все интересующие вопросы и поможет разобраться с любой проблемой
  • Фартук, сумка и рабочая тетрадь, где в деталях описаны рецепты каждого блюда
  • Знакомство с единомышленниками и возможность отлично провести время на каникулах

Что вы будете
уметь и знать:

  • Как правильно замешивать тесто, чтобы оно гарантированно поднялось 
  • Какие бывают виды теста и как с ними работать
  • В чем особенности песочного теста и как его укротить
  • Как подбирать и готовить начинки для разных видов выпечки
  • Зачем делать специальную маковую начинку для булочек

Условия:

  • Курс доступен в рассрочку, подробности и условия можно уточнить по номеру + 7 (905) 788-89-15
  • Личное рабочее место на профессионально оборудованной кухне в стенах одной из лучших кулинарных школ страны
  • Внимание кураторов, дружеская атмосфера и поддержка на протяжении всего курса гарантированы
  • Индивидуальный подход: всего 12 человек в группе для максимального результата
  • Доступ к онлайн-урокам на novikovspace.com на 1 месяц, с помощью которых вы сможете оттачивать свои навыки дома 

Отзывы выпускников

Привилегии:

Студенты курса имеют возможность личной коммуникации с шеф-поварами, и экспертами индустрии, становятся членами закрытого сообщества выпускников Novikov Space и сохраняют поддержку комьюнити гастроэнтузиастов.

Напишите нам