Первый в Москве курс аутентичной итальянской кухни. Кулинарию здесь преподаёт не блогер и не повар кулинарной студии, а шеф ресторанного уровня - Константин Нецветаев, шеф ресторана Quadrum при отеле Four Seasons Hotel Moscow. Ресторан под руководством Константина и Дженнаро Конте одержал победу во множестве кулинарных фестивалей:
1. Номинант "Сезоны итальянской гастрономии Grani" 2026
2. Победитель МГФ 2025 и МГФ 2024 (Московский гастрономический фестиваль
На курсе вы пройдёте настоящую Италию по регионам - от Сицилии до Пьемонта, от Лигурии до Эмилии-Романьи - и приготовите блюда так, как их готовят в самой Италии: с локальными техниками, продуктами и вкусом, которого не встретить в московских тратториях и ресторанах.
Группа 1Занятия:
с 21 сентября по 24 сентября
пн,вт,ср,чт
14:00—17:00
Свободных мест в группе: 8 из 12
Мы знаем, что любовь к итальянской кухне для многих начинается со всем известных блюд: карбонары, пепперони и салата цезарь, поэтому NOVIKOV SCHOOL при покупке курса "Большой курс итальянской кухни от шефа Quadrum" предоставляет бесплатно доступ к 150+ видеоурокам на 1 месяц, где вы найдете популярные рецепты не только итальянской кухни, но и других кухонь мира, а также получите возможность открыть для себя новые блюда и закрепить техники в своём темпе. Среди преподавателей фигурируют такие знаменитые шефы как: Мирко Дзаго, Клаудио Пировано, Дмитрий Каневский, Мишель Вийом, Павел Дзюбло и, конечно же, сам Аркадий Новиков!
Настоящий кулинарный опыт на профессиональной кухне — гость готовит своими руками рядом с шеф-поваром.
Советы и лайфхаки профессионального повара, которые помогут и на домашней кухне.
Фартук, сумку и рабочую тетрадь, где в деталях описаны рецепты каждого блюда
Как работать с пастой, пиицей, ризотто, мясом, рыбой. Как готовить простые и легкие, но вкусные десерты.
Основные кулинарные техники, характерные для итальянской кухни.
Как готовить блюда ресторанного уровня на своей домашней кухне и как их правильно подавать.
Чем кухня Севера отличается от кухни Юга и почему одни регионы строятся на сливочном масле и рисе, а другие на оливковом масле и томатах.
Как сочетать блюда внутри одного регионального меню и переносить ресторанные подачи на домашнюю кухню.
Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества Novikov School, первым узнает о важных событиях нашего пространства: лекциях, мастер классах, курсах и получает специальные условия на посещение
