Первый в Москве курс аутентичной итальянской кухни. Кулинарию здесь преподаёт не блогер и не повар кулинарной студии, а шеф ресторанного уровня - Константин Нецветаев, шеф ресторана Quadrum при отеле Four Seasons. Ресторан под руководством Константина и Дженнаро Конте одержал победу во множестве кулинарных фестивалей:
На курсе вы пройдёте настоящую Италию по регионам - от Сицилии до Пьемонта, от Лигурии до Эмилии-Романьи - и приготовите блюда так, как их готовят в самой Италии: с локальными техниками, продуктами и вкусом, которого не встретить в московских тратториях и ресторанах.
Курс идеально подойдет:
Для тех, кто был в Италии и ищет тот самый вкус, который не удаётся найти в московском ресторане
Для увлечённых гастрономией — тем, кто хочет разбираться в кухне глубже рецептов из интернета и понимать логику региональной итальянской кулинарии
Для кулинаров и любителей готовить дома, которым интересны техники ресторанного уровня, а не адаптированная «итальянская классика»
Для тех, кто ценит атмосферу и качество — гастрономический опыт, а не просто мастер-класс
Для тех, кто ищет необычный подарок себе или близким — участие в первом премиум-курсе такого уровня в Москве
К сожалению, все места на выбранный курс сейчас заняты.
Мы можем вас уведомить об освобождении места или набора новой группы на курс.
Запишитесь в лист ожидания!
Мы знаем, что любовь к итальянской кухне для многих начинается со всем известных блюд: карбонары, пепперони и салата цезарь, поэтому NOVIKOV SCHOOL предоставляет бесплатно доступ к 150+ видеоурокам на 1 месяц, где вы найдете популярные рецепты не только итальянской кухни, но и других кухонь мира, а также получите возможность открыть для себя новые блюда и закрепить техники в своём темпе. Среди преподавателей фигурируют такие знаменитые шефа как: Мирко Дзаго, Клаудио Пировано, Дмитрий Каневский, Мишель Вийом, Павел Дзюбло и, конечно же, сам Аркадий Новиков!
Настоящий кулинарный опыт на профессиональной кухне — гость готовит своими руками рядом с шеф-поваром.
Советы и лайфхаки профессионального повара, которые помогут и на домашней кухне.
Фартук, сумку и рабочую тетрадь, где в деталях описаны рецепты каждого блюда
Как готовить и работать с пастой, пиицей, ризотто, мясом, рыбой. Как готовить простые и легкие, но вкусные десерты.
Основные кулинарные техники, характерные для итальянской кухни.
Как готовить блюда ресторанного уровня на своей домашней кухне и как их правильно подавать.
Чем кухня Севера отличается от кухни Юга и почему одни регионы строятся на сливочном масле и рисе, а другие на оливковом масле и томатах.
Как сочетать блюда внутри одного регионального меню и переносить ресторанные подачи на домашнюю кухню.
Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества Novikov School, первым узнает о важных событиях нашего пространства: лекциях, мастер классах, курсах и получает специальные условия на посещение
