Для кого

Шефов и су-шефов, которые хотят добавить в меню хитовые позиции ближневосточной кухни или обновить подачу шавермы, хумуса, салатов и десертов
Поваров, желающих освоить баланс специй, текстур и технологий
Продвинутых энтузиастов, которые хотят понять логику ливанской кухни и готовить дома блюда уровня хорошего ресторана
Любителей гастрономии, которые мечтают удивить гостей аутентичным ужином: от закуски до сладкого

25 900 ₽

Повышение
цены с 04.08

35 900 ₽

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 18 августа по 18 августа
вт 09:00—13:00 Свободных мест в группе: 9 из 12

Курс ведут

Брайан Диаб

Преподаватель любительского и профессионального направления. Специализируется на арабской и ближневосточной кухне

Программа
курса

25 900 ₽

Повышение
цены с 04.08

35 900 ₽

Что вы получите

1 насыщенный практический день — 4 часа
4 культовых блюда: хумус с питой, фаттушь, домашняя шаверма/дёнер, печенье маамуль
Понимание базовых принципов ближневосточной кухни
Умение адаптировать классику под домашнюю или ресторанную кухню
Поддержку бренд-шефа, который ежедневно готовит эти блюда в ресторане Adam в Москве. Обратная связь, лайфхаки и разбор типичных ошибок

Что вы будете
уметь и знать:

Как приготовить идеально гладкий хумус без горечи и с правильной текстурой — и самим испечь питу, которая не ломается
В чем секрет фаттуша: хрустящая пита, баланс свежих овощей и заправки с сумахом
Как сделать шаверму/дёнер
Как испечь маамуль с финиковой начинкой — рассыпчатое восточное печенье, которое хранится неделями

Условия:

курс доступен в рассрочку, подробности и условия можно уточнить по номеру + 7 (905) 788-89-15 или в мессенджерах Max и Telegram
свое рабочее место: все занятия поварского курса для начинающих проходят на специально оборудованной кухне в центре Москвы с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой
практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить от трех до шести блюд (в зависимости от сложности темы)
материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovspace.com
набор группы до 12 студентов

курс доступен в рассрочку, подробности и условия можно уточнить по номеру + 7 (905) 788-89-15 или в мессенджерах Max и Telegram
свое рабочее место: все занятия поварского курса для начинающих проходят на специально оборудованной кухне в центре Москвы с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой
практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить от трех до шести блюд (в зависимости от сложности темы)
материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovspace.com
набор группы до 12 студентов

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Ближневосточная кухня с бренд-шефом Adam