Шеф-преподаватель любительского кулинарного направления Novikov Space, шеф-повар River Club Moscow
Алексей попал в профессию благодаря своему дедушке — он тоже был поваром. С детства Алексей слушал мамины рассказы про него и постепенно тоже увлекся кулинарией. Профессиональная карьера Алексея началась с работы в Swissotel «Красные холмы». Затем было много других ресторанов, и успешное участие в профессиональных поварских конкурсах.
Профессия повара, на мой взгляд — это импровизация. Естественно, существуют уже миллионы рецептов, придуманных до нас. Но даже на грамм отклонившись от рецептуры, ты получаешь уже новое блюдо. Это здорово, потому что очень часто ощущаешь себя фактически Колумбом! Я люблю эти неповторимые и удивительные смешения вкусов, ароматов и цветов, которые рождаются на моей кухне по настроению.
