Обучение администратора ресторана

Обучение администратора ресторана

Программа обучения рассчитана на администраторов с любым опытом и разработана рестораторами со стажем 15+ лет

Работа администратора ресторана требует мастерства, ведь этот специалист отвечает за ежедневное функционирование заведения, управление персоналом и поддержание высокого уровня сервиса. Обучение администратора ресторана по уникальной программе школы NovikovSpace позволяет получить все необходимые знания и навыки для успешной работы в сфере ресторанного бизнеса. Программа обучения разработана рестораторами с опытом работы  более 15 лет опытом и подходит как для начинающих, так и для опытных администраторов, стремящихся к карьерному росту.

Выбрать курс

Содержание обучающего курса "Администратор ресторана"

Программа курса "Администратор ресторана" включает все аспекты работы в ресторанной сфере. Она поможет администратору овладеть ключевыми навыками управления и обслуживания гостей. Содержание курса включает:

1. Основы управления рестораном:
   • Обучение принципам эффективного управления рестораном.
   • Изучение обязанностей администратора, в том числе взаимодействие с управляющим и персоналом, составление расписания и контроль за работой всех отделов.
2. Работа с персоналом:
   • Методы управления и мотивации официантов, кухонного персонала и других сотрудников заведения.
   • Проведение тренингов и обучение стандартам сервиса.
3. Навыки общения с клиентами:
   • Разработка навыков взаимодействия с гостями ресторана, умение решать конфликтные ситуации и обеспечивать высокий уровень сервиса.
   • Обучение искусству создания комфортной атмосферы.
4. Организация работы зала:
   • Контроль за размещением гостей, управление очередью и координация работы официантов для обеспечения бесперебойного обслуживания.
   • Создание эффективной системы взаимодействия между кухней и залом.
5. Управление продажами и увеличение прибыли:
   • Изучение техник upselling и cross-selling для повышения среднего чека.
   • Анализ продаж и разработка мероприятий для улучшения показателей.
6. Работа с программным обеспечением:
   • Использование ресторанных систем управления, таких как POS-системы для учета заказов и оплаты.
   • Автоматизация процессов для повышения эффективности работы ресторана и снижения затрат.
7. Финансовый учет и отчетность:
   • Основы управления затратами, учет продаж и анализ прибыли.
   • Подготовка отчетов для управляющего ресторана и контроль за выполнением планов.

Мы обучаем по самой эффективной методике

В школе NovikovSpace обучение администраторов ресторана проходит по уникальной методике, разработанной с учетом современных реалий ресторанного бизнеса. Наша программа учитывает как теоретические, так и практические аспекты работы в ресторане, что позволяет участникам курса не только получить необходимые знания, но и сразу применять их на практике.

• Обучение от практиков: курс разработан рестораторами со стажем 15+ лет, которые делятся своим реальным опытом.
• Практические задания: курс включает множество практических упражнений, которые помогают развивать навыки управления и обслуживания гостей. 
• Персонализированный подход: программа обучения адаптируется под каждого участника в зависимости от его уровня подготовки. Это позволяет эффективно обучать администраторов с любым опытом.
• Онлайн и офлайн-форматы: курс доступен как онлайн, так и очно в Москве, что позволяет участникам выбрать наиболее удобный формат обучения.

Основные темы курса:

• Управление ресторанным бизнесом:
  • Изучение структуры ресторанного бизнеса и обязанностей администратора.
  • Изучение методов улучшения работы зала и взаимодействия с кухней.
• Работа с персоналом:
  • Как правильно обучать и мотивировать сотрудников.
  • Проведение тренингов для официантов и контроль за выполнением стандартов сервиса.
• Общение с гостями и улучшение сервиса:
  • Изучение техник разрешения конфликтных ситуаций.
  • Разработка стандартов общения с гостями для повышения их удовлетворенности.

Программа обучения позволяет администраторам ресторана получить все необходимые знания и навыки для успешной работы. Администратор ресторана — это профессия, которая требует умения быстро реагировать на изменения, решать конфликтные ситуации и грамотно организовывать работу персонала. Курсы в школе NovikovSpace помогут вам освоить все эти навыки и стать настоящим профессионалом в ресторанной сфере.