Перед глазами — голубые узоры мечетей, жёлтые огни небоскрёбов, серебристый Босфор. В воздухе рассыпаны запахи кардамона и чёрного кофе. Откуда-то издали слышатся звуки дудука, а на столе уже ждёт десяток тарелочек: с закусками, мясом и сладостями, за которые, кажется, не жалко и душу отдать. Стамбул — это город жизни и город спокойствия, откройте его для себя.
Подробная программа:
День 1. Шумная «столица»
Прибытие в аэропорт им. Ататюрка
Встреча с русскоговорящим гидом-сопровождающим с табличкой Travel Gourmet by Novikov
Размещение в бутик-отеле
Свободное время на небольшой отдых
Посещение самого известного в мире базара специй
Приветственный ужин в ресторане, который входит в рейтинг 50 лучших в мире (оплачивается дополнительно)
Возвращение в отель
Заселившись в уютный бутик-отель, сразу отправимся слушать ароматы Востока на рынок специй XVII века. Торговец угощает вас кофе на песке и сухофруктами, учит сочетать специи – чувствуете? — погружение в культуру уже началось. Главное событие дня — ужин в ресторане «Микла», 44 место в списке 50 лучших ресторанов мира. Всё благодаря изобретательности повара-владельца Мехмета Гюрса. Он родился в Финляндии, учился в Турции, работал шефом в США, и открыл ресторан в любимом Стамбуле. Чтобы составить меню для ресторана, Гюрса работает с антропологами и это впечатляет!
День 2. Душа Стамбула
Завтрак в отеле
Встреча с гидом-сопровождающим в холле отеля
Культурно-гастрономическая прогулка по Стамбулу
Обед в исторической части Гранд Базара в формате гастрономической дегустации турецкого стрит-фуда
По желанию можно отправиться на обед от суперпопулярного блогера-кулинара @cznburak, вытворяющего чудеса с огромными порциями еды (оплачивается дополнительно)
Гастрономическая прогулка по самому большому рынку в мире
Посещение мастерской турецких ковров ручной работы
Мастер-класс по плетению ковра
Чаепитие и кальян в медресе
Трапеза в богемном ресторане в центре Стамбула (оплачивается дополнительно)
Возвращение в отель
Проникаем в душу Стамбула, гуляя по его древним улочкам и кварталам. Везде — без очереди. Затем попробуем три “звезды” турецкой уличной кухни — лахмаджун, кебаб и донер. В этих простых блюдах очень много истории, опыта и мастерства: шутка ли — кебаб в Турции едят с XX века! Можем устроить праздник живота в гостях гастроблогера Турции №1 — Burak @cznburak. Весь город приходит к нему пробовать знаменитый 20-килограммовый плов и именные лепёшки с гравировкой (оплачивается дополнительно). Познакомимся с турецкой керамикой, коврами и ювелирными украшениями в ремесленных мастерских, а в кальянной расслабимся за чаем и шишей. На ужин отправимся в один из лучших мясных ресторанов города, что может быть лучше! (ужин оплачивается дополнительно)
День 3. Домой с новыми впечатлениями
Завтрак в отеле
Выезд из отеля с вещами
Встреча с гидом-сопровождающим в холле отеля
Поздний завтрак по-турецки
Переправа на пароме в Азиатскую часть Стамбула, район Кадыкей
Посещение продуктового рынка, рыбных, мясных, овощных и бакалейных лавок
Дегустации традиционных турецких закусок
Дегустации турецких сладостей и кофейная церемония в лучшей кондитерской города
Ужин с национальной шоу-программой
Возвращение в отель
Завтрак по-турецки — это неспешная трапеза с задушевными беседами в окружении множества тарелочек и чайных стаканчиков-тюльпанов. Сядем на паром и перенесёмся в азиатскую часть Стамбула. Нас встретят словами “Ты попробуй, а потом я скажу, что это” и станут предлагать соленья туршу, турецкие фрикадельки, булочки ачма и много чего ещё. Как же без знаменитых турецких сладостей — спросите вы? Уплетать рахат-лукумы, “гнездо соловья” и шекерпаре под кофе из турки (джезве) будем в лучшей местной кондитерской. Заключительный аккорд гастрономической пьесы — прощальный ужин в сопровождении живой национальной музыки. После мезе и вина, отдохнувшие, поедем в аэропорт, а этот пряный weekend запомнится надолго!
