Французская кухня — это фундамент мировой гастрономии. Большинство техник, которые используют шеф-повара по всему миру, родом из Парижа и Лиона: правильный соус, точная нарезка, концепция мизансплас — всё это французское наследие. Пройти обучение французской кулинарии в России теперь можно в Novikov School, не тратя деньги на поездку в Le Cordon Bleu.
«Французская кухня с Катериной Моисеевой» — три занятия с преподавателем, которая сама окончила Le Cordon Bleu. Никакого рататуя или лукового супа — только те блюда, которые на самом деле предпочитают французы. Рецепты, которые на первый взгляд кажутся сложными, под руководством опытного шефа превращаются в понятные шаги — и каждый из них учит профессиональной технике.
За три дня вы познакомитесь с оригинальной кухней разных регионов Франции, освоите соусы, работу с мясом и рыбой по-французски, поймёте логику ресторанной подачи.
Если вы хотите готовить лучше — начните с французской базы. Она изменит подход к любой кухне мира.
