Школа Шефа: Кухня нового времени — проект Novikov School, который проводится с 2022 года. За четыре потока через него прошли почти 2000 участников из России и других стран.
Пятый поток начинается 10 августа 2026 года.
Чем отличается этот проект
Не записанные лекции, а живые эфиры: можно задать вопрос шефу напрямую в момент занятия. Не один преподаватель, а более 20 практикующих шефов — каждый со своим взглядом на профессию. Не пассивное обучение, а конкурс: домашние задания оцениваются, лучшие 10 работ отбираются на офлайн-финал в Москве.
Кто преподаёт в 5 потоке
Андрей Шмаков (Savva), Андрей Аникеев (Roomi), Дмитрий Богачёв (Mr. Bo), Максим Любимов (Leo Wine&Kitchen), Роман Палкин (Carneceria Vino), Михаил Самонов (KIDO, Luna Lounge Bar), Ирина Полянская (Sage, Рыба моя) и другие шефы.
Три модуля: Вкус и восприятие / Меню как концепция / От кухни к личному проекту. 15 занятий, 30+ технологических карт, сертификат Novikov School. Доступ к записям — 5 месяцев.
Ранняя цена: 5 000 ₽ до 30 июня, затем 10 000 ₽.
