Официант — это не просто человек, который приносит еду. В хорошем ресторане это специалист по впечатлениям: он читает гостя, управляет атмосферой стола, знает меню лучше шефа и умеет продавать ненавязчиво — так, что гость сам благодарит за рекомендацию. Именно таких специалистов готовит Novikov School.
Курс «Старший официант» — трёхдневный интенсив с 10+ практическими и игровыми офлайн-занятиями в центре Москвы. Программу ведут чемпионка России по компетенции «Ресторанный сервис» WorldSkills Russia, тренер по технике речи и ораторскому искусству и другие эксперты индустрии.
За три дня вы разберёте, как распознавать истинные потребности гостей, как эффективно организовать работу в зале, как управлять своим временем в смене, как стать наставником для коллег и повысить средний чек — не давлением, а экспертизой. Курс подходит и новичкам, которые хотят войти в профессию правильно, и опытным официантам и барменам, которые хотят расти дальше.
