Мастер класс по шоколаду

Мастер-класс по шоколаду

Приглашаем ценителей высокой гастрономии на изысканный мастер-класс по шоколаду — приватный формат, работа с первоклассным сырьём и обучение у профессиональных шоколатье международного уровня. 

 

Выбрать

 

Мастер-класс по шоколаду: погружение в мир какао

С первых минут вы оказываетесь в атмосфере, где ценится качество, эстетика и индивидуальный подход. Участники работают с лучшими сортами какао-бобов и премиальным бельгийским шоколадом. Такой кулинарный опыт сравним с арт-дегустацией: формат рассчитан на эстетов, ценящих тонкости вкуса и визуального исполнения.

✔ Вы узнаете и освоите:

  • Основы шоколадного дела: виды, вкусовые различия и работа с температурным режимом.
     
  • Темперирование шоколада — ключ к блеску, идеальному «щелчку» и ровной текстуре.
     
  • Приготовление конфет вручную: трюфели, корпусные конфеты, работа с различными формами и начинками.
     
  • Шоколадный декор: цветы, лепные элементы, разноообразные фигурки.
     
  • Глазурь, ганаши и шоколадные соусы — создание шелковистых покрытий и текстур.
     

В этом путешествии в мир шоколада вас будет сопровождать опытный мастер-эксперт. 

 

Выбрать

Специализированные мастер-классы

«Шоколадные трюфели и конфеты»: фокус на ручной работе

Идеально для тех, кто хочет создавать эксклюзивные сладости премиум-класса с персональной начинкой, эффектной подачей и авторским стилем. Гости погружаются в тонкости ручного формования и декора.

«Шоколадный декор для тортов»: создание украшений

Акцент на художественном оформлении: лепные элементы, шоколадные перья, кружево, цветы и 3D-фигуры. Идеально для тех, кто ценит визуальную эстетику и индивидуальный подход.

«Работа с шоколадом: от А до Я»: комплексный курс

Продвинутый формат, где соединены теория, практика и ресторанный уровень исполнения. Такой класс раскрывает полный цикл работы — от выбора сырья до подачи готовых десертов.

Что входит в стоимость 

  • Премиальные ингредиенты и высококачественный шоколад
     
  • Специализированный инвентарь и оборудование
     
  • Обучение у профессионального шоколатье
     
  • Собственноручно приготовленные изделия, которые вы заберёте с собой
     
  • Подробные рецепты и рекомендации для повторения дома
     

Каждый класс ориентирован на гостей, которым близки приватность, безупречный сервис и атмосфера высокого гастрономического искусства.

Ощутите магию работы с благородным шоколадом и создайте собственные десерты под руководством мастеров Novikov School. Если вы цените высокое качество, индивидуальный подход и атмосферу гастрономической эстетики, запишитесь прямо сейчас — количество мест ограничено. Забронировать участие можно на сайте школы или по телефону: +7 (905) 788-89-15. Подарите себе новые незабываемые впечатления и прикосновение к искусству, которые останутся с вами надолго.


 

Азиатский сет для подростков 12+: том ям, удон, баклажаны в сладком соусе
Гастрономическое свидание
Летние супы с Дмитрием Каневским: окрошка, гаспачо, свекольник
Итальянская паста: только для подростков 12+
Дегустируем вместе: игра вкуса
Абонемент на 10 мастер-классов
Мясо в деталях: нарезка, маринад, жарка
Готовим вместе
Школа мяса: от каре ягненка до томленого говяжьего ребра
Экспресс: удон и курица в кисло-сладком соусе
Ягоды в шоколаде
И рыба, и мясо: только для подростков 12+
Режь как Шеф
Азия: новые хиты
Основы кулинарии: мясо
Нескучные каши и гарниры: овсянка с яйцом пашот, рис и киноа
Готовят дети: капкейки зверюшки! 4+
Заклинания на кухне: угощения Гарри Поттера 12+
Итальянская классика: паста ручной работы
Абонемент на 5 мастер-классов
Сладкая мастерская: только для подростков 12+
Французский завтрак: блинчики Сюзетт, пан пердю и омлет с сыром
Кулинария для подростков: Тбилиси. 12+
Не просто стейк: готовим мясо по-новому
Океан на тарелке: от хрустящих креветок до нежной форели
Семейные выходные: для родителей с детьми 8+
Юный шеф: готовим итальянский обед! 8+
Вкус моря: готовим краба
Азиатская кухня: том ям, лапша удон и баклажаны в сладком соусе
Кулинария для подростков: Нью-Йорк. 10+
Кулинария для подростков: Неаполь. 10+
Вкус моря: дорадо, закуска с креветками и салат с тунцом
Ближневосточный завтрак: готовим симиты, яйца по-турецки и сет намазок
Птица: искусство приготовления
Как выбрать и приготовить свежую рыбу
Завтрак на Манхэттене
Юный шеф: очень вкусный бургер! 8+
Семейные выходные: Гарри Поттер для родителей с детьми 8+
Грузинские каникулы с винным пейрингом
Секреты пекарни ЗОЕ: сдобная выпечка
Современная русская кухня
Вкусный конструктор: еда на тарелке 4+
Хогвартс: любимые блюда Гарри Поттера 18+
Сезон лисичек: специальное меню от Novikov School
Экспресс:  утиная грудка с дымком и цыпленок тандури
Мексиканская кухня 12+: буррито, тако и кальмар на гриле
Кухни мира: Мексика
Романтичный завтрак для влюбленных
Завтрак: все о твороге
Обед a la russe
Китай на вкус: яркий и острый
Пельмени, вареники, манты
Ужин для Софи Лорен
Мужской обед
И рыба, и мясо!
Завтрак для особого дня
Французская классика: тартар из говядины, мидии и мильфей
Легенды Грузии: хачапури по-мегрельски, оджахури, лобио и пахлава
Романтика для влюбленных!
Южная Америка
Пиво и еда. Лучшие сочетания
Кухни мира: Франция
Изысканный бранч: искусство кулинарной эстетики
Мясной сет
Завтрак как в ресторане
Итальянская кухня: брускетта со страчателлой, ризотто с креветками и профитроли с шоколадом
Мясной класс: три мяса!
Hola, Испания!
Кухни мира: Таиланд
Французский поцелуй