Итальянская кухня обманчиво проста: несколько ингредиентов, минимум сложных техник — но результат всегда магический. Секрет в понимании продукта и уважении к нему. В Novikov School мы учим именно этому: не повторять рецепты, а понимать логику, по которой итальянцы готовят уже сотни лет.
На курсах любительского направления вы освоите базовые блюда итальянской кухни в числе других мировых традиций — pasta, ризотто, соусы и десерты входят в программу наших флагманских курсов «Кулинарная база» и «Кулинарный экспресс». 60 с лишним рецептов, от сытной классики до экзотики, — и всё это под руководством практикующих шефов московских ресторанов.
Каждое занятие — это новая техника. Каждая техника — это понимание, которое остаётся с вами навсегда и работает с любой кухней мира.
