Стать шеф-поваром — не только про умение готовить. Шеф — это управленческая роль: он отвечает за концепцию кухни, за команду, за экономику производства и за то, как о нём говорят за пределами ресторана. Многие повара технически сильны, но теряются на управленческом уровне.
Школа Шефа: Кухня нового времени от Novikov School — онлайн-проект, который целенаправленно работает с этим разрывом.
Что даёт курс в контексте карьеры
Насмотренность: три недели рядом с более чем 20 практикующими шефами — от Andrey Shmakov (Savva) до Ирины Полянской (Sage, Рыба моя). Каждый рассказывает о своём пути и методе.
Концептуальное мышление: второй модуль курса учит думать о блюде и меню как о целостной концепции, а не набором позиций.
Карьерные инструменты: третий модуль — про медийность, личный бренд, форматы развития за пределами позиции наёмного шефа.
Конкурс: лучшие 10 участников едут на офлайн-финал в Москву. Это возможность показать работу перед шефами, которые ведут курс. Дорога и проживание оплачены. Приз победителю: 100 000 ₽.
Старт: 10 августа 2026. Ранняя цена: 5 000 ₽ до 30 июня.
