Автор видеоуроков на сайте Novikov Space. Шеф-повар ресторана «Ветерок»
Несмотря на то, что поваров в семье Руслана не было, он определился с будущей профессией очень рано – еще в шесть лет.
Во время учебы Руслан выделялся среди однокурсников кулинарным чутьем, вдумчивым подходом к работе и наличием собственного мнения.
Карьера Руслана началась с работы в легендарном ресторане «Яръ» в гостинице «Советская». А самым важным этапом своего профессионального роста Руслан считает работу в ресторане «Бисквит» под началом Патриса Тережоля. В «Бисквит» часто приезжали на гастроли знаменитые шефы из разных стран и Руслан внимательно перенимал их опыт.
Что нужно, чтобы стать хорошим шефом? Совет Руслана Муталиева: надо уметь требовать идеального результата и уметь брать на себя ответственность.
Наибольшее удовлетворение от работы доставляет радость гостя. Главное, когда готовишь – вкладывать душу в каждое блюдо, которое ты делаешь.
Самое прекрасное в этой профессии то, что учиться нужно всегда.
Человек состоит из того, что он ест!
