Биография

Николя Саль родился в Париже и почти всю карьеру сделал в родном городе — сначала в La Maison Blanche, затем у Алена Сендерана и Пьера Ганьера, потом были Four Seasons George V, Le Meurice и Lucas Carton, когда там работал Филипп Лежендре. Первые звезды Мишлен Николя Саль заработал еще в 2006 году на кухне ресторанов Monte Cristo в l’Hotel du Castellet (Michelin 1*) и Les Pecheurs в Cap d’Antibes (1* Michelin), а в Куршевеле его рестораны Kilimanjaro и K2 получили уже по две звезды Мишлен каждый. В 2016 г. незадолго до открытия Ritz Paris после реновации Николя получил приглашение возглавить кухню легендарного отеля, сменив на этом посту знаменитого шеф-повара Мишеля Рота.