Автор серии профессиональных мастер-классов
Автор серии профессиональных мастер-классов Преподаватель Международной академии итальянской кухни ALMA (Парма, Италия), шеф-повар ресторана Il Cantuccio (* Michelin)
Уроженец Ломбардии, Мауро Элли начал свою поварскую карьеру , как ни странно, в Шотландии, в маленьком итальянском ресторанчике. Вернувшись на родину, Мауро работал в разных фешенебельных отелях, пока не открыл свой собственный ресторанчик Il Cantuccio на озере Комо. В 2007 году этот ресторан получил звезду Michelin и сохраняет её до сих пор. Параллельно с руководством Il Cantuccio Мауро находит время на то, чтобы преподавать в Международной академии итальянской кухни ALMA (Парма, Италия).
