Шеф-преподаватель любительского и профессионального кулинарных направлений Novikov School
Биография
Начала свою карьеру, став ученицей одного из самых требовательных и известных шеф-поваров Красноярска Хайяма Аминова. Продолжила карьеру в лучшем, по версии WHERETOEAT Сибирь, винном ресторане «0,75please», где, под руководством Алексея Кущенко познакомилась с нордической кухней и провела много времени в подготовке к гастрольным сервисам с такими шефами, как Станислав Песоцкий и Том Халпин (на тот момент он работал в Noma Копенгаген).
Катерина также является экспертом ресторанного рынка по направлениям:
антикризисное управление кухней ресторана
проектирование кухни
запуск и перезапуск заведения
создание концепции с нуля
обучение персонала и создание мотивационных программ
ЦИТАТЫ О ЕДЕ И ПРОФЕССИИ
Самое важное в гастрономии - это любовь к людям, уважение к ингредиенту, перфекционизм и требовательность к чистоте.
Катерина
в кулинарной школе
Вкус моря: готовим краба
Краб давно заслужил любовь гурманов своей нежной текстурой и узнаваемым сладковатым вкусом. Давайте расширим гастрономический кругозор и приготовим три фантастически вкусных блюда с крабами, используя кулинарный опыт с разных концов света!
Ночной Гуанчжоу – это дым воков и умопомрачительные ароматы имбиря и специй, которые витают в воздухе переулков. Именно так ощущается настоящий Китай: громкий, пряный, без полутонов. Приглашаем попробовать четыре блюда, каждое из которых является кусочком этой атмосферы.
Наш сайт использует куки, рекомендательные технологии, а также передачу данных службам веб-аналитики.
Продолжая его использование, вы соглашаетесь с этим.
Подробнее — в Политике конфиденциальности.
