Шеф-преподаватель любительского кулинарного направления Novikov School.
Шеф-преподаватель любительского кулинарного направления Novikov School. Су-шеф ресторана Sage. Финалист национального гастрономического конкурса ЛАВРЫ AWARDS.
Специальность - технолог общественного питания. Первые шаги в кулинарии начал в 16 лет, учась в колледже и параллельно работая.
Первый серьёзный опыт Иван получил рядом с Андреем Коробяком в московском Yura. Затем переезд в Санкт-Петербург: стажировки в Cococouture, Harvest и Duo Asia дали плотную практическую базу. Вернувшись в Москву, Иван становится су-шефом ресторана Sage. За годы работы там география только расширялась: участие в открытии Duo Gastrobar в Дубае, стажировка в ресторане Meal. Вместе с шефом Дмитрием Голениным и Юлией Коневой — большой гастрономический тур по Европе: Париж (AT), Барселона (Disfrutar, Enigma), Мадрид (DiverXO). Финальная точка маршрута на сегодня — Токио. В конце 2025 года Иван прошёл стажировку в L'Effervescence — ресторане с тремя звёздами Michelin, где японская точность встречается с французской традицией.
"Каждый город оставляет что-то в руках. Париж — структуру. Барселона — свободу. Токио — тишину внутри сложности."
