НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Евгений Хахалев
Фото

Евгений Хахалев

Преподаватель любительского направления Novikov Space

Биография

Свою карьеру в качестве повара в Москве Евгений  начал в ресторане Аркадия Новикова «Бapashka». После были проекты «Курабье», Delicatessen, «Матрешка», «Волна». В 2021 году присоединился к команде ресторана Forum в московской школе управления «Сколково».

 

С декабря 2023 года Евгений возглавляет новый проект Аркадия Новикова Miss YOU в качестве шеф-повара.

Евгений в кулинарной школе

Софи Лорен не раз говорила в интервью, что её самое любимое блюдо — melanzane alla parmigiana. Отдадим должное великой актрисе (тем более, что и кулинар она вполне выдающийся) и научимся его готовить. А заодно еще несколько блюд.  В меню:  карпаччо из томатов с клубничной заправкой, базилик...