Анна Кукулина

Как папские повара и французские кухарки придумывали современную кухню. Как была написана первая поваренная книга Нового времени. Что такое «бланманже» в его первоначальной версии и что Нострадамус думал про варенье: как после мрачного Средневековья люди возвращали себе вкус к жизни, в том числе вку...

Огюст Эскофье – французский шеф-повар, отец самого понятия «высокая кухня». Первый звездный шеф в истории – кем он был, чем заслужил свой звездный статус, что оставил после себя. Устройство идеальной кухни и меню правильного ужина во времена Belle Epoque.

Как любят писать журналисты – «10 книг, которые вы должны прочитать до конца жизни».

Мифы и легенды античной кулинарии. Что ели на пирах, во что подсыпала отраву Цирцея, с чем боролись ситофилаки и как греки привыкали к рыбе.