Андрей Зеленков

Биография

     Начинал в Нижнем Новгороде в 2008 году, движимый восхищением кулинарным мастерством. Прошёл школу у культовых московских шефов Анатолия Комму («Варвары»), Антона Ковалькова («Фаренгейт», «Белуга») и Анатолия Казакова (Selfie). Ex бренд-шеф Mandy's Group: Caffe Mandy's, Mandy's Apothecary, Osteria by Mandy's, Bistro Trompette и Wontoneria (Абу-Даби).

Интересные факты:

• Выбирал между юриспруденцией, психологией и кулинарией — и уверен, что совмещает все три на кухне.
• Начинал в профессии бесплатно — первые три месяца работал стажёром ради опыта.
• Дважды выезжал на Камчатку за редкими локальными продуктами: ловил лосося с «арбузным» ароматом.
• Вышел на международный рынок — открыл Wontoneria в Абу-Даби (ОАЭ) как часть экспансии группы.