Андрей Зеленков

Шеф-преподаватель любительского кулинарного направления Novikov School. Бренд-шеф Mandy's Group: Caffe Mandy's, Mandy's Apothecary, Osteria by Mandy's, Bistro Trompette и Wontoneria (Абу-Даби).

Биография

Начинал в Нижнем Новгороде в 2008 году, движимый восхищением кулинарным мастерством. Прошёл школу у культовых московских шефов Анатолия Комму («Варвары»), Антона Ковалькова («Фаренгейт», «Белуга») и Анатолия Казакова (Selfie). Сегодня — бренд-шеф Mandy's Group: Caffe Mandy's, Mandy's Apothecary, Osteria by Mandy's, Bistro Trompette и Wontoneria (Абу-Даби).

Интересные факты:

Выбирал между юриспруденцией, психологией и кулинарией — и уверен, что совмещает все три на кухне.
Начинал в профессии бесплатно — первые три месяца работал стажёром ради опыта.
Дважды выезжал на Камчатку за редкими локальными продуктами: ловил лосося с «арбузным» ароматом.
Вышел на международный рынок — открыл Wontoneria в Абу-Даби (ОАЭ) как часть экспансии группы.

ЦИТАТЫ О ЕДЕ И ПРОФЕССИИ

"Красота, запахи и вкус влюбляют в себя с первого мгновения"

Андреей в кулинарной школе

Готовим вместе с детьми: блюда из любимых мультфильмов 6+

Четыре волшебных кулинарных дня, в которых каждое блюдо оживает прямо из экрана! Дети учатся резать, перемешивать, лепить и выпекать — и всё это вместе с любимыми героями: Рататуем, Губкой Бобом, Наруто, По из Кунг-фу Панды и другими. Каждое занятие включает три блюда — закуску, основное и десерт ил...

Узнать больше