НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Андрей Колодяжный
Фото

Андрей Колодяжный

Шеф авторского курса "Гастроботаника"

ex. Шеф-повар ресторана ЛЕС, основатель гастроботаники в России

Биография

Андрей Колодяжный принимал участие (и побеждал) во многих профессиональных конкурсах, стажировался в Noma и Geranium, работал шеф-поваром в Пятигорске, Сочи и Москве.

Ещё в самом начале карьеры Андрей заинтересовался использованием дикорастущих трав и растений в кулинарии — и это стало его настоящей страстью: на протяжении многих лет он изучает дикорастущие растения России.

Андрей не только обучается традиционным способам их использования, но и придумывает новые, с помощью современных гастрономических техник. 

В 2021 году возглавил свой первый авторский проект – ресторан ЛЕС

Андрей в кулинарной школе

Уникальный курс, который поможет вам научиться использовать дикорастущие растения в кулинарии.

Курсы кулинарного мастерства в Москве: Мастер класс по кулинарии в Москве