Андрей Канакин

Биография

• Андрей изначально не мечтал стать кондитером, учился на повара и стажировался в 3-4 ресторанах. Любовь к шоколаду проснулась во время работы в ресторане французской  кухни Белый квадрат, где однажды проходя мимо кондитерского цеха Андрей уловил запах малинового соуса и понял, что это то самое, чем он хочет заниматься.
• Дальше Андрей много изучал теорию, применял ее на практике. Он ходил на мастер-классы, обучался в Московской Академии шоколада, в Chocolate Academy, в академии шоколада «BARRY CALLEBAUT» Андрей учился у лучших кондитеров России и Франции, таких как:  Александр Кислицын, Wielfried Hauwel, Emmanuel Hamon, Michel Willaume. За плечами Андрея Канакина ни одно обучение у мировых мастеров кондитерского искусства: в школах LeNotre и Bellouet Conseil, курс по работе с карамелью у известного мастера Stephane Klein в городе Белфорд, Франция, а также у Stephane Leroux в школе ENSP. 
• После победы на World Chocolate Masters 2015 Андрей много гастролирует с мастер-классами, у него в планах открытие своего магазина конфет и шоколада, а также участие в новых турах World Chocolate Masters.

• 2013 Серебряный призер Российского конкурса "WORLD CHOCOLATE MASTERS 2013",
• 2014 серебряный призер конкурса "Московский кондитер 2014",
• Золотой призер Российского конкурса "WORLD CHOCOLATE MASTERS 2015".
• 2015 Победитель World Chocolate Masters 2015 в категории “Or Noir»